진을 만들기 위해 비밀의 오두막을 짓고, 재료를 찾기 위해 바다에서 헤엄치는 남자들

그들은 불과 두 달 전에 프로젝트를 시작했으며 1년 넘게 파트너들에게 프로젝트를 비밀로 유지했습니다.

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두 남자가 포스콜에서 진 사업을 비밀로 간직한 채 사업을 시작했습니다. 제품에 필요한 해초를 채취하기 위해 바다로 수영하러 가고, 파트너도 모르게 바다 옆 산장에 소형 증류소를 차린 두 사람에게는 몇 달간 바쁜 시간이 흘렀습니다.

가장 친한 친구인 Chris Leyshon과 Glen Loosemore는 브리젠드에서 함께 자랐으며 현재 그들이 살고 있는 Porthcawl의 증류소 시장에 격차가 있다는 것을 깨달았습니다. 그래서 그들은 함께 비즈니스 연구를 했고, 1년 반의 노력 끝에 두 달 전 출시된 '포스콜 진'을 만들게 되었습니다.

그들은 포스콜(Porthcawl)의 등대 주변에 브랜드를 만들었고 감귤류 기반의 가시금작화 및 해초와 같은 현지 식물을 사용하고 있습니다. 그것은 모두 손으로 골라서 해안선에 있는 오두막에서 만들어졌습니다. 여기에서 뉴스레터를 구독하시면 더 많은 Porthcawl 뉴스와 기타 스토리 업데이트를 받은 편지함으로 직접 받아보실 수 있습니다.

더 읽어보기: 음식으로 유명세를 떨치고 있는 아늑하고 소박한 해변 레스토랑에서 식사를 했습니다.

그들은 자신의 사업을 파트너에게 비밀로 할 뿐만 아니라 부모님에게도 숨겨서 큰 놀라움을 선사했습니다. Chris는 이렇게 말했습니다. “Glen과 저는 서로 이야기를 나누지 않을 때 함께 만나 이야기를 나누곤 했습니다.

“해안선에 오두막이 있기 때문에 방해가 되지 않는 곳에 있었기 때문에 아무도 그것에 대해 알지 못했습니다. 우리는 다음 주에 출시하기 전에 가족 및 친구들과 함께 약간의 공개 파티를 열었는데 정말 멋졌고 아무도 그것을 기대하지 않았습니다.”

지금까지 Porthcawl Gin은 이미 지역 펍, 레스토랑, 골프 클럽, 럭비 클럽에서 인기를 끌었습니다. 그들은 또한 5월에 열린 Royal Porthcawl 쇼에서도 이 제품을 판매할 수 있었습니다.

그리고 나머지 커뮤니티도 참여하고 있습니다. Gavin과 Stacey의 Melanie Walters가 주변을 둘러보는 등 유명인 방문객도 방문하여 이를 확인했습니다.

Chris는 다음과 같이 말했습니다. “Melanie Walters가 집에 가져갈 수 있도록 한 병을 받았고 우리에게 좋은 피드백을 주었습니다. 우리 증류소가 아주 작고 특이하기 때문에 그것을 보러 오는 사람들은 정말 깊은 인상을 받습니다.”

외부에서 보면 객실은 소박합니다. 그것은 현대식 정원 창고나 여름 별장과 비슷해 보입니다.

하지만 일단 안으로 들어가면 수년 동안 운영되어 온 증류소에 있는 것과 같습니다. 여느 전문 증류소와 같은 느낌을 주기 위해 깔끔하게 디자인된 내부 공간을 최대한 활용했습니다. 그리고 두 사람이 독일에서 수입한 진 증류 장비도 그 부분을 차지합니다.

Chris에 따르면 두 사람은 현재 "소규모 배치 기반"으로 작업하고 있습니다. 이는 그들이 증류당 약 70병을 생산한다는 것을 의미합니다. 그들은 증류되기 전에 모든 재료가 잘 섞일 수 있도록 전날 중성 곡물 증류수로 모든 식물 성분을 넣습니다.

증류 과정은 4시간 30분 정도 소요되며 모든 것이 병에 담겨 라벨을 붙여서 사용할 수 있게 됩니다. 그들은 처음부터 모든 것을 배워야 했는데, 둘 다 여전히 다른 일을 하고 있기 때문에 그것은 학습 곡선이었습니다.

Glen은 여전히 ​​다양한 부업을 담당하고 있으며 Chris는 10년 동안 자선단체에서 일하고 있습니다. 그는 이렇게 말했습니다. “실질적으로 성공하기 시작했지만 아직은 파트타임입니다.

“우리가 하는 많은 일들은 저녁 시간이나 주말에 이루어지며, 실제로는 할 수 있을 때마다 이루어집니다. 지난 몇 주 동안 주식에 대한 수요가 정말 많았습니다.

"가장 좋은 점은 그것이 웨일스 제품이라면 얼마나 많은 사람들이 연락하고 지원하고 싶어하는지 놀랍습니다. 우리는 사람들의 이러한 지원에 정말 감사드립니다."