VA 기술 연구원들이 여름 필수품을 육성합니다

여름은 신선한 베리의 대명사입니다. 화창한 날에는 해변 외에 베리 따기 장소보다 더 좋은 곳은 없을 것입니다.

베리 생산은 미국에서 60억 달러 규모의 산업이며, 버지니아는 특히 블루베리와 블랙베리 재배에 적합한 기후와 토양 유형을 갖춘 주요 기여자가 되었습니다.

미국 농무부의 특수 작물 블록 보조금 프로그램의 일환으로 농업 및 생명 과학 대학의 연구원들은 블랙베리 재배에 대한 모범 사례와 품질이 저하된 블랙베리를 활용하는 새로운 방법을 테스트하고 있습니다.

식품 과학 기술부 버지니아 기술 향미 연구소의 전문가들은 Hampton Roads 농업 연구 및 확장 센터의 작은 과일 연구 및 확장 프로그램 전문가들과 협력하여 블랙베리 생산을 위한 새로운 격자 시스템을 개발하고 블랙베리를 위한 음료 레시피를 생산하고 있습니다. "전성기가 지났을" 수 ​​있는 블랙베리입니다.

“버지니아 블랙베리 재배자들은 품질이 저하된 블랙베리 열매를 취급하고 활용하는 데 어려움을 겪고 있습니다.”라고 식품과학과 조교수이자 향미 화학자인 Yun Yin이 말했습니다. “콤부차와 같은 블랙베리 음료 제품은 재배자들에게 좋은 수익원이 될 것입니다.

그러나 발효차인 콤부차를 만드는 전통적인 방법은 값비싼 장비와 많은 시간과 노력이 필요하다고 Yin은 말했습니다. 이 과정을 더 쉽게 만들기 위해 연구팀은 다양한 시장에서 판매할 수 있는 부가가치 제품으로 쉬운 음료 레시피를 개발할 것입니다. 이 접근 방식은 블랙베리를 적절하게 재배하고 활용함으로써 농민의 수익을 증가시킬 것으로 예상됩니다.

Hampton Roads 농업 연구 및 확장 센터의 소규모 과일 생산 전문가인 Jayesh Samtani가 재배 방법을 감독할 것입니다.

공식적으로 "블랙베리를 재배하고 활용하는 새로운 방법: 농장에서 병까지"라는 제목의 이 프로젝트는 다음을 수행합니다.

해당 사업은 2024년 9월까지 완료될 것으로 예상된다.