오늘 Shark Tank의 Kombucha 매장은 어디에 있나요?

콤부차는 오래된 음료이자 (적어도 미국에서는) 새로운 유행입니다. 네브래스카 의과 대학의 설명에 따르면 이 탄산이 많고 약간 알코올이 나는 음료는 기원전 220년까지 거슬러 올라갑니다. 그러나 최근에야 Aldi와 같은 현대 식료품점에서 선반에 콤부차를 추가했습니다.

그런데 콤부차는 정확히 어떤 종류의 음료인가요? 브리태니커 백과사전에 따르면 찻잎으로 양조한 다음 박테리아와 효모의 공생 배양(SCOBY)을 통해 발효합니다. 신맛이 나는 식초 맛은 확실히 익숙한 맛이지만, 특히 프로바이오틱스 음료의 의학적 효능 때문에 많은 사람들이 이 맛을 즐기게 되었습니다. 실제로, 식단에 발효 요리를 추가해야 하는 이유는 12가지가 넘으며, 콤부차가 이에 대한 대표적인 예입니다.

게다가 콤부차는 만들기가 너무 쉬워서 올바른 장비만 있으면 누구나 집에서 끓일 수 있습니다! 집에서 양조하는 것은 식중독의 측면에서 본질적으로 위험한 모험이며, 좋은 음식(콤부차도 포함)을 너무 많이 마시는 것은 특히 식이 문제가 있는 사람들에게 잠재적으로 나쁜 일이 될 수 있다는 점을 명심하십시오. 사실 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 당신이 콤부차 사업을 하고 있다면 상어의 조언도 듣고 싶겠습니까?

한 기업가는 "Shark Tank"에 출연하여 쇼의 대규모 투자자들에게 자신의 콤부차 사업을 홍보하는 것이 적합하다고 판단했습니다. 프레젠테이션에서 케이트 필드는 2013년에 콤부차에 대한 사랑을 깨달았다고 설명했습니다. 당시 그녀는 음식 교육자로 일하고 있었고, 그녀의 열정은 곧 본격적인 콤부차 매장으로 바뀌었습니다. 회사의 목표는 고객에게 집에서 유기농 콤부차를 양조하는 데 필요한 노하우와 장비를 제공하여 콤부차를 홍보하는 것입니다.

Field는 "Shark Tank" 시즌 10, 에피소드 5에 출연하여 $350,000 투자에 10% 지분을 제공했습니다. 처음에 상어들은 스코비의 모습과 콤부차의 맛에 혐오감을 느꼈다. 사실, 처음에는 Field가 그렇게 지저분해 보이는 벤처에 투자할 가치가 있다는 것을 Sharks에게 설득하는 데 어려움을 겪을 것 같았습니다. 물론 다른 "Shark Tank" 피치와 마찬가지로 결정의 실제 기본 사항도 마찬가지였습니다. -만드는 과정이 판매로 귀결됐어요.

운 좋게도 Sharks는 Field가 온라인에서 320만 달러 상당의 키트를 판매했다는 사실을 공유했을 때 깊은 인상을 받았습니다. 그러나 Field에게 필요한 것은 키트를 소매점에 출시하고 훨씬 더 큰 소비자 기반으로 확장하는 데 도움을 주는 파트너였습니다. 대신 그녀는 Barbara Corcoran과 Guest Shark Sara Blakely라는 두 명의 파트너를 얻었습니다. 필드는 기쁨의 눈물을 흘리며 "나는 오랫동안 사라와 바바라를 존경해왔습니다!"라고 밝혔습니다. 천국에서 직접 만든 성냥이었던 것 같습니다.

"Shark Tank"에 대한 구두 계약은 법적 구속력이 없습니다. 세부 사항은 부족하지만 2021년 PR Newswire 발표에 따르면 Kate Field는 결국 Sharks의 도움 없이 앞서 나갔습니다. 그럼에도 불구하고 그녀의 회사는 꾸준히 성장했습니다.

CNBC는 필드가 '샤크 탱크'에 출연한 직후 매출이 급증했다고 보도했다. 그녀의 사업에 대한 쇼의 영향은 확실히 그녀에게 사라지지 않았습니다. Field는 "연습과 집중을 통해 사람들이 마음을 정했을 때 놀라운 일을 해낼 수 있다는 것은 놀라운 일입니다."라고 말했습니다. "저는 쇼 이후로 그 수준의 자신감과 인내심을 유지해 왔으며 이는 제가 사업을 이끄는 방식에 지속적인 영향을 미쳤습니다." Field는 투자보다 더 나은 것을 가지고 "Shark Tank"에서 떠났고, 이를 통해 그녀는 바라던 대로 소매업에 진출할 수 있었습니다. 전체적으로 Kombucha Shop은 수십만 개의 키트를 판매했으며 현재 현존하는 가장 큰 홈브류 콤부차 사업체라고 주장합니다.

이러한 모든 성공에도 불구하고 Field는 결국 사업을 다른 사람에게 넘기기로 결정했습니다. 2021년에는 수익 성장 및 디지털 마케팅 전문가인 Habib Bakshi가 Kombucha Shop을 인수했습니다. 이는 수백만 달러 규모의 구매였으며 이후 매출이 3배로 증가하여 팬데믹 시대 소비자에게 건강 및 재택 활동이 얼마나 중요한지 강조되었습니다.