세계에서 가장 권위 있는 진 상 중 하나를 위한 마지막 최고의 양조 및 증류

Last Best Brewing 및 Distilling을 통해 제공됩니다.

캘거리 증류소의 Afterglow 진은 샌프란시스코 세계 주류 대회에서 모두가 탐내는 플래티넘 메달을 획득할 수 있습니다.

캘거리 벨트라인(Calgary's Beltline)의 오래된 벽돌 건물에는 Last Best Brewing & Distilling 코너에 여전히 소박한 구리 냄비가 자리잡고 있습니다. 증류기가 사랑받는 수제 맥주 양조장이자 증류소의 대표작이라고 말하는 것은 솔직하지 못할 것입니다. 사실, 대부분의 사람들은 그것을 양조 장비로 착각합니다. 그런 사람들은 세계 최고의 진 중 일부가 그 작은 증류기에서 조용히 만들어진다는 사실을 알고 놀랄 수도 있습니다. 특히 Afterglow 진은 내년에 세계에서 가장 권위 있는 증류주 상 중 하나를 수상할 수 있습니다.

영계에서는 매년 샌프란시스코 세계주류대회가 상으로 여겨진다. 이 대회는 신뢰성과 공정성을 보장하기 위해 블라인드 테이스팅을 통해 안목 있는 전문가 패널이 심사합니다. 금메달을 받은 영혼은 '성취의 정점에 가까운 뛰어난 영혼'이다. 대회 웹사이트에 따르면 이중 금메달 수상자는 “세계 최고의 제품 중 하나”입니다. Last Best의 Afterglow 진은 2년 연속 더블 골드를 획득했습니다. 내년에 다시 우승하면 플래티넘 메달을 받게 되는데, 이는 지금까지 만들어진 최고의 진과 어깨를 나란히 하는 매우 희귀한 카테고리에 속하게 됩니다.

Last Best의 마스터 증류사인 Bryce Parsons는 큰 생각을 하고 있습니다. “이로 인해 우리는 소수의 놀라운 증류소와 함께 매우 독점적인 그룹에 속하게 되었습니다. 물론 품질도 있어야 하지만 창의성과 일관성도 있어야 합니다. 우리가 세계 최고의 진 제작자들과 함께 일할 수 있다는 사실을 알게 되어 매우 기쁩니다.”라고 그는 말합니다.

Parsons는 “캘거리의 벨트라인은 진을 생산하는 데 영감을 주는 곳입니다.”라고 덧붙입니다. “저는 이곳에서 음식과 음료를 만드는 재능 있는 사람들의 자질을 항상 깨닫지는 못한다고 생각합니다. 캘거리는 현지 고객에게 서비스를 제공하기 위해 높은 기준을 설정하고 있으며 이는 우리가 전 세계적으로 경쟁할 수 있음을 의미합니다. 우리는 커뮤니티로부터 지지를 받고 있다고 느낍니다. 그들은 2024년 수상을 앞두고 우리를 응원하고 있습니다.”

업계의 생산 측면에 새로 입문한 증류주 Dylan Aikens는 플래티넘 메달을 획득하는 것을 슈퍼볼 경쟁에 비유합니다. “두 개의 더블 골드를 획득하는 것은 절대적인 꿈이었습니다. 이는 우리가 우수성을 향한 길을 걸어왔음을 보여주며 너무 높은 목표를 세우는 것은 불가능하다는 것을 보여줍니다.” 하지만 그는 그것이 갈 길이 멀다는 것을 알고 있으며 자신보다 앞서 나가지 않습니다. “내년에 일이 뜻대로 되지 않더라도 우리는 여전히 매우 가까워 시간과 헌신을 통해 목표에 도달할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 플래티넘을 획득하지 못할 수도 있지만 그것이 실제로 가능하다는 사실을 깨닫는 것은 고무적입니다.”

우승자 발표는 2024년 초에 나오므로 Last Best 팀을 기다리려면 몇 달이 더 남았습니다. 파슨스의 차분한 태도에도 불구하고 그의 흥분을 읽을 수 있습니다. 그는 그것이 힘든 일이 될 것임을 알고 모든 것을 당당하게 받아들입니다. “우리는 이 진을 좋아하고 이 진이 이 커뮤니티에서 나온 것이라는 점도 좋아합니다. 이기면 캘거리가 승리하고, 그렇지 못하더라도 우리는 여전히 멋진 진을 갖게 됩니다!”

Afterglow 진과 Parsons 및 Aikens의 다른 창작품을 맛보려면 Last Best로 가거나 지역 주류 판매점에 문의하세요.

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